Las Empanadas argentinas de mi abuela, pero cannábicas…


Estas increíbles empanadas están muy cerca de mi corazón y me encanta compartir esta receta con todos ustedes.

Esta receta da para 12 empanadas.

INGREDIENTES

Para el relleno:

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de aceite de oliva Cannábico.

1 cebolla mediana picada

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de solo parte verde de un cebollín picado

1 pimentón rojo, sin semillas y en cubitos pequeños

1 libra de carne molida

12 aceitunas verdes, sin hueso finamente picadas

1/4 taza de pasas de uva negras.

10 ml de vino tinto

2 huevos duros, picados

sal y pimienta al gusto

Para la masa:

2 1/4 tazas de harina

1 1/2 cucharaditas de sal

1 barra (1/2 taza) de mantequilla fría sin sal,

1 huevo grande

1/3 taza de agua fría

Aceite vegetal para freír

INSTRUCCIONES

Para el relleno:

  1. En sartén grande, a fuego medio agrega, el aceite de oliva sin cannabis + las cebollas + el ajo, hasta que se transparenten (aproximadamente 2 minutos).

  2. Agrégale el cebollín + el pimentón rojo y saltéalo todo junto durante un par minutos más.

  3. Ahora pon el la sartén la carne molida, rompiéndola con una cuchara de madera.

  4. Añade el vino y déjalo cocinar hasta que la carne este completamente cocida unos 3 - 5 minutos aproximadamente.

  5. Ahora sazona con la sal + la pimienta y pruébalo.

  6. Cocina este guiso a fuego lento hasta que el liquido se evapore pero la mezcla este aún húmeda.

  7. Añádele las aceitunas + las pasas + el aceite cannábico.

  8. Deja enfriar el relleno y llévalo a la nevera durante 2 horas por lo menos. Eso hará que los jugos se solidifiquen y que tus empanadas sean más fáciles de armar din que pierdan su jugosidad.

Para la masa:

  1. En el tazón combina la harina + la mantequilla fría y picada en cubitos. Usando las yemas de los dedos, incorpora la mantequilla con la harina hasta que la quede como harina gruesa.

  2. En otro recipiente aparte, bate ligeramente el huevo + el agua helada + sal y agrégale este liquido con la harina + mantequilla, mezclar con las manos hasta que se forme la masa.

  3. Envuelve la masa en papel plástico y déjala reposar durante al menos una hora.

  4. Después de que la masa se descanse, divídala en 12 partes iguales y has una bolita (1/8 de pulgada de espesor aproximadamente)

  5. Aplana tu bolita de masa y tendras un circulo aplastado.

  6. Coloca el relleno en el centro del círculo y dobla cuidadosamente la empanada por el medio.

  7. Humedece un poco los bordes de la masa y cierra con un tenedor o doblando los bordes.

  8. Fríe con mucho cuidado tus empanadas en aceite caliente vegetal (suficiente como para cubrir las empanadas) a 360° F aproximadamente 2 minutos por cada lado.

  9. Al sacarlas del aceite ponlas en un papel absorbente y listo.

*Recuerda siempre usar dosis de THC (tetrahidrocannabinol) muy bajas te recomiendo no más de 5mg por plato y un solo plato infundido por comida, para poder disfrutar de los beneficios del cannabis sin pasarnos de una dosis cómoda para tu organismo, sobre todo si estas empezando a usarlo.

Compa mi libro “Lo que sé + varias recetas” de Danielle Espinel en Amazon.com YA!!!

Clases de Cocina Cannábica con La Chef Cannábica Mundial - Danielle Espinel - La MariaJuana

Dictadas en: Denver - Los Angeles - Miami y Ciudad México.

3 horas en donde aprenderás sobre el Cannabis, sus beneficios y como utilizarlo en tu dieta diaria, para mejorar tu calidad de vida.


44 views
Cannalatino banner.png
RECETAS CANNÁBICAS
LaMariaJuana_Banner_cannalatinol.png
NUESTRAS REDES
LIBRO_%20LO%20QUE%20SE%20MAS%20VARIAS%20